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Facas de Cozinha


As facas de cozinha multiusos geralmente com menos de 15cm, têm uma lâmina mais fina que a faca de chefe e pode não ter espigão a todo o comprimento. É boa para trinchar e fatiar carnes brancas e delicadas, como peitos de frango ou fígado de vitela, e legumes tenros, como a curgete.


A escolha de facas de cozinha depende:

  • Do objectivo da sua utilização. Por exemplo, uma faca multiusos é indicada para preparar os mais diferentes alimentos, já uma faca para picar vegetais descasca, corta e pica apenas pequenos ingredientes (que cabem na palma da mão). 
  • Da primeira experiência. Quando testamos uma faca de cozinha profissional, o cabo deve encaixar-se bem nas mãos e ser confortável. Esteja atento ao punho, que tem de estar bem unido e sólido, e ao material do cabo, que deve ser resistente. 
  • Do tipo de aço que prefere. O aço das facas de cozinha pode dividir-se em dois tipos: inox e carbono. No primeiro, não há a corrosão da lâmina, a não ser que fique exposta a ambientes extremos. Já o último tem uma menor resistência à oxidação, o que permite penetrações de água e de oxigénio e a criação da ferrugem. No entanto, as facas de aço de carbono são mais facilmente afiadas.

Para utilizar facas de cozinha, o primeiro passo é segurar nas facas como se fosse dar as mãos ao cabo. Ao pegá-la, o dedo indicador tem de ficar do lado de fora da lâmina. Os outros três dedos apertam a parte de cima do cabo, junto da lâmina. A faca de cozinha deve estar paralela ao seu corpo para cortes mais precisos. A ponta e a lâmina ficam sempre para baixo, ao segurar a faca. 

É igualmente importante saber como conservar as facas de cozinha. Para isso, recorra a um fúsil ou pedra de afiar que devolve o fio das facas ou melhora-o. Além disso, após serem usados, os utensílios devem ser limpos com água morna, detergente e uma toalha para retirar restos de comida e outras sujidades. Quanto mais tempo as facas ficarem sujas e húmidas, maior é a deterioração do aço e da lâmina. Utilize tábuas de plástico ou de madeira, porque as opções em ardósia, por exemplo, irão danificar as ferramentas.


Brand: Opinel Modelo: 001300

Caixa Opinel "Os Essenciais da Cozinha"

  Caixa Opinel "Os Essenciais", a simplicidade da faia, essencial em todas as cozinhas. O conjunto é composto por 4 facas pequenas, fáceis de manusear e eficazes diariamente: a versátil faca de tornear; a faca serrilhada essencial, muito eficiente, especialmente para cortar tomates e salsichas;..
30,20€
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Brand: Opinel Modelo: 001626

Caixa Opinel "Os Essenciais da Cozinha" Loft

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Brand: Opinel Modelo: 001233

Caixa Opinel 4 Facas de Cozinha Nº 112

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Brand: GLOBAL Modelo: GS-1

Faca de Cozinha GLOBAL GS-1

Faca de cozinha, da marca japonesa Global, com uma lâmina de 11 cm. Recomendada para a maioria dos trabalhos de cozinha, como cortar carnes e legumes. A lâmina é afiado em ambos as faces, sendo adequada para destros e canhotos.Características:Material: Aço inoxidável Cromova18Ângulo de afiação: 15ºT..
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Brand: Albainox Modelo: 17319

Faca de Cozinha Multiusos Anti-aderente

Faca de cozinha para descascar e fatiar legumes e outros alimentos, de design moderno e inovador, composta por lâmina em aço com revestimento anti-aderente para um corte com menor atrito, e cabo com acabamento em borracha para uma utilização mais confortável.Especificações:Cabo: Dupla injeção com ac..
5,69€
Sem impostos:4,63€
Brand: ICEL Modelo: 25100.AS03000.100

Faca de Cozinha Multiusos ICEL Absolute Steel

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27,75€
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Brand: Cutelaria Martins Modelo: FCMT146

Faca de Cozinha Nº 3

  Modelo tradicional de faca de cozinha, lâmina em aço inoxidável. Cabo em madeira.   Especificações: Comprimento da Lâmina: 14,6 cm  ..
5,01€
Sem impostos:4,07€
Brand: Cutelaria Martins Modelo: FCMT093

Faca de Cozinha Nº 0

Modelo tradicional de faca de cozinha, lâmina em aço inoxidável. Cabo em madeira.   Especificações: Comprimento da Lâmina: 9,3 cm  ..
2,95€
Sem impostos:2,40€
Brand: Cutelaria Martins Modelo: FCMT090

Faca de Cozinha Nº 0-1

Modelo tradicional de faca de cozinha, lâmina em aço inoxidável. Cabo em madeira.   Especificações:   Comprimento da Lâmina: 9,0 cm  ..
2,76€
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Brand: Cutelaria Martins Modelo: FCMT103

Faca de Cozinha Nº 1

  Modelo tradicional de faca de cozinha, lâmina em aço inoxidável. Cabo em madeira.   Especificações: Comprimento da Lâmina: 10,3 cm  ..
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Brand: Cutelaria Martins Modelo: FCMT127

Faca de Cozinha Nº 2

  Modelo tradicional de faca de cozinha, lâmina em aço inoxidável. Cabo em madeira.   Especificações: Comprimento da Lâmina: 12,7 cm  ..
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Brand: Cutelaria Martins Modelo: FCMT170

Faca de Cozinha Nº 3L

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Brand: Cutelaria Martins Modelo: FCMT192

Faca de Cozinha Nº 4

    Modelo tradicional de faca de cozinha, lâmina em aço inoxidável. Cabo em madeira.   Especificações: Comprimento da Lâmina: 19,2 cm  ..
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Brand: CQ Taramundi Modelo: 0047

Faca de Cozinha Profissional Multiusos ERGO Taramundi

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Faca de Cozinha Swiss Modern

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Brand: ICEL Modelo: 231.3245.03

Faca p/ Castanhas ICEL

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Brand: ICEL Modelo: 241.IT03.15

Faca para Cozinha 15cm

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Brand: Albainox Modelo: 17317

Faca Santoku Anti-aderente

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7,70€
Sem impostos:6,26€
Brand: GLOBAL Modelo: G-80

Faca Santoku GLOBAL G-80

Faca de cozinha Santoku, da marca japonesa Global, com uma lâmina de 18 cm. Este modelo é originário do Japão e sua versatilidade é um ponto a seu favor: corta carne, peixe ou legumes com facilidade. Além disso, a sua lâmina com alvéolos permite que os alimentos deslizem através do aço mais facilmen..
123,90€
Sem impostos:100,73€
Brand: GLOBAL Modelo: GN-007

Faca Santoku GLOBAL GN-007

Faca de cozinha Santoku, da marca japonesa Global, com uma lâmina de 18 cm. Este modelo é originário do Japão e sua versatilidade é um ponto a seu favor: corta carne, peixe ou legumes com facilidade. Além disso, a sua lâmina com alvéolos permite que os alimentos deslizem através do aço mais facilmen..
131,25€
Sem impostos:106,71€
Brand: CIOL Modelo: 1131.0100.09

Faca Tradicional de Cozinha CIOL 100 - Madeira

  Faca tradicional de cozinha, modelo Corticeira. Cabo: Madeira de Faia. Lâmina: Aço InoxMoV Fabrico Ciol - PortugalModelo de faca de cozinha de cabo cilíndrico de madeira, cuja lâmina, direita num dos lados e arredondada no outro, é ligeiramente mais larga que o cabo.Este modelo foi inici..
2,20€
Sem impostos:1,79€
Faca Tradicional de Cozinha IVO - Madeira Faca Tradicional de Cozinha IVO - Madeira
Novo
Brand: IVO Cutelarias Modelo: 28160.09

Faca Tradicional de Cozinha IVO - Madeira

  Faca tradicional de cozinha, modelo Corticeira. Cabo: Madeira de Faia. Lâmina: Aço InoxMoV Modelo de faca de cozinha de cabo cilíndrico de madeira, cuja lâmina, direita num dos lados e arredondada no outro, é ligeiramente mais larga que o cabo.Este modelo foi inicialmente conce..
3,30€
Sem impostos:2,68€
Brand: CIOL Modelo: 1132.0100.09

Faca Tradicional de Cozinha CIOL 100

  Faca tradicional de cozinha, modelo Corticeira. Cabo: POM Branco Lâmina: Aço InoxMoV Fabrico Ciol - Portugal..
2,20€
Sem impostos:1,79€
Brand: CIOL Modelo: 1132.0100.09

Faca Tradicional de Cozinha CIOL 100 - Cores

  Faca tradicional de cozinha, modelo Corticeira. Cabo: POM Lâmina: Aço InoxMoV Fabrico Ciol - Portugal..
2,20€
Sem impostos:1,79€
Brand: CIOL Modelo: 1131.0200.09

Faca Tradicional de Cozinha CIOL 200 - Madeira

  Faca tradicional de cozinha, modelo Corticeira. Cabo: Madeira de Faia. Lâmina: Aço InoxMoV Fabrico Ciol - PortugalModelo de faca de cozinha de cabo cilíndrico de madeira, cuja lâmina, direita num dos lados e arredondada no outro, é ligeiramente mais larga que o cabo.Este modelo foi inici..
2,20€
Sem impostos:1,79€
Faca Tradicional de Cozinha NICUL Faca Tradicional de Cozinha NICUL
Novo
Brand: CIOL Modelo: 7540.8135.0912

Faca Tradicional de Cozinha NICUL

  Faca tradicional de cozinha, modelo Corticeira. Cabo: Madeira de Faia. Lâmina: Aço InoxMoV Modelo de faca de cozinha de cabo cilíndrico de madeira, cuja lâmina, direita num dos lados e arredondada no outro, é ligeiramente mais larga que o cabo.Este modelo foi inicialmente conce..
3,44€
Sem impostos:2,80€
Brand: CIOL Modelo: 1132.0200.09

Faca Tradicional de Cozinha CIOL 200

  Faca tradicional de cozinha, modelo Corticeira. Cabo: POM Branco Lâmina: Aço InoxMoV Fabrico Ciol - Portugal..
2,20€
Sem impostos:1,79€
Brand: CIOL Modelo: 1132.0200.09

Faca Tradicional de Cozinha CIOL 200 - Cores

  Faca tradicional de cozinha, modelo Corticeira. Cabo: POM Vermelho Lâmina: Aço InoxMoV Fabrico Ciol - Portugal..
2,20€
Sem impostos:1,79€
Brand: Opinel Modelo: 001223

Conjunto 2 Facas de Descascar Nº 112 Opinel

  O essencial da gama "Os Essenciais da Cozinha" da Opinel: um conjunto de 2 facas de descascar.As facas de descascar são mais utilizadas. Por que não substituir a sua hoje? Cortar, cortar, descascar ... facas multiusos que fazem tudo! Especificações: Cabo: MadeiraLâmina: 10 cm Aço Inox Inclui..
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Sem impostos:11,04€
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