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Cozinha


As facas de cozinha multiusos geralmente com menos de 15cm, têm uma lâmina mais fina que a faca de chefe e pode não ter espigão a todo o comprimento. É boa para trinchar e fatiar carnes brancas e delicadas, como peitos de frango ou fígado de vitela, e legumes tenros, como a curgete.


A escolha de facas de cozinha depende:

  • Do objectivo da sua utilização. Por exemplo, uma faca multiusos é indicada para preparar os mais diferentes alimentos, já uma faca para picar vegetais descasca, corta e pica apenas pequenos ingredientes (que cabem na palma da mão). 
  • Da primeira experiência. Quando testamos uma faca de cozinha profissional, o cabo deve encaixar-se bem nas mãos e ser confortável. Esteja atento ao punho, que tem de estar bem unido e sólido, e ao material do cabo, que deve ser resistente. 
  • Do tipo de aço que prefere. O aço das facas de cozinha pode dividir-se em dois tipos: inox e carbono. No primeiro, não há a corrosão da lâmina, a não ser que fique exposta a ambientes extremos. Já o último tem uma menor resistência à oxidação, o que permite penetrações de água e de oxigénio e a criação da ferrugem. No entanto, as facas de aço de carbono são mais facilmente afiadas.

Para utilizar facas de cozinha, o primeiro passo é segurar nas facas como se fosse dar as mãos ao cabo. Ao pegá-la, o dedo indicador tem de ficar do lado de fora da lâmina. Os outros três dedos apertam a parte de cima do cabo, junto da lâmina. A faca de cozinha deve estar paralela ao seu corpo para cortes mais precisos. A ponta e a lâmina ficam sempre para baixo, ao segurar a faca. 

É igualmente importante saber como conservar as facas de cozinha. Para isso, recorra a um fúsil ou pedra de afiar que devolve o fio das facas ou melhora-o. Além disso, após serem usados, os utensílios devem ser limpos com água morna, detergente e uma toalha para retirar restos de comida e outras sujidades. Quanto mais tempo as facas ficarem sujas e húmidas, maior é a deterioração do aço e da lâmina. Utilize tábuas de plástico ou de madeira, porque as opções em ardósia, por exemplo, irão danificar as ferramentas.


Brand: Albainox Modelo: 27036
O afiador de facas compacto em duas etapas Chef's Choice, afia rápida e facilmente facas de gume recto.Mós em carboneto de tungstênio de alta qualidade e elementos de afiação em cerâmicaLeve e compacto: arruma-se facilmente na gaveta, caixa de equipamento ou mochila2 etapas: afiar e polir para ..
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Brand: Albainox Modelo: 21124
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Brand: ARCOS Modelo: 163400
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Brand: ICEL Modelo: 461.OX02.07
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Brand: NICUL Modelo: 385.2131.06
  Elegante e sofisticado, o bloco de madeira inclui 5 facas em aço inoxidável com cabo em poliacetal (POM), um material atóxico, higiénico e lavável à máquina. Inclui as seguintes facas: - faca para legumes (9 cm) - faca para legumes (8 cm) - faca para pão (21 cm) - faca de c..
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Brand: Victorinox Modelo: 6.7186.6
As ferramentas certas sempre tornam o trabalho mais prazeroso, especialmente na cozinha. É por isso que a Victorinox aplica a toda a sua paixão em criar facas para uso doméstico e profissional que sejam ergonomicamente projetadas e muito afiadas. No seu restaurante cinco estrelas ou na cozinha de su..
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Sem impostos:361,79€
Brand: Victorinox Modelo: 6.7153.11
O Bloco de Facas Victorinox está preenchido com ferramentas de qualidade profissional e cheio de inspiração. Cada uma das 11 peças são projectadas para o ajudar a realizar os trabalhos de forma mais eficiente e com mais prazer do que alguma vez imaginou.Inclui as seguintes peças:Descascador, duplo g..
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Brand: Victorinox Modelo: 6.7173.8
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35,52€
Sem impostos:28,88€
Brand: Cutelaria Martins Modelo: CBFS
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Brand: Cutelaria Martins Modelo: CBFT
A chef Box nasce para mimar os nossos cozinheiros que todos os dias lá em casa, nos brindam com as mais diversas iguarias.O conjunto é composto por 3 facas profissionais de forja alemã, dotadas de um poder de corte de excelência e uma ergonomia singular. Facas:Chefe: 20 cmMultiusos: 15 cmLe..
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Sem impostos:77,24€
Brand: Cristema Modelo: PEP-10000-24M
Acabamento: Polido (alto-brilho)Matéria Prima: 18/10 (AISI 304)Inclui um elegante estojo para guardar o seu faqueiro. ESPECIFICAÇÕES  ESPESSURA COMPRIMENTO PESO   (mm) ..
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Brand: Cutelaria Martins Modelo: CMMT90
Colher de mesa com cabo em madeira...
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Brand: Cutelaria Martins Modelo: CSMT82
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Brand: Victorinox Modelo: 6.7131.4G
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71,00€
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Brand: Victorinox Modelo: 6.7133.7G
Um conjunto de facas profissionais é a base da sua cozinha. Elas dão vida a toda a sua criatividade na cozinha (e sonhos culinários). Você quer lâminas que durem muito e sejam agradáveis de utilizar. O conjunto de cozinha Swiss Classic da Victorinox, com 7 peças, é a escolha natural. Contendo todos ..
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Brand: Victorinox Modelo: 6.7111.6G
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Brand: Victorinox Modelo: 6.7133.2G
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Brand: GLOBAL Modelo: G-2220GB
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Brand: GLOBAL Modelo: G-201
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176,49€
Sem impostos:143,49€
Brand: Victorinox Modelo: 6.9091.2
A união da verdadeira beleza com a verdadeira qualidade: conheça este conjunto para trinchar Swiss Modern com 2 peças. Como todas as peças desta linha da Victorinox, o garfo e a faca para trinchar foram ergonomicamente desenvolvidos para proporcionar o máximo de conforto na sua utilização. O garfo d..
129,00€
Sem impostos:104,88€
Brand: Victorinox Modelo: 6.7192.F9
O Trio perfeito para uma refeição Outdoor.Reduzido na forma, mas expressivo na personalidade, este canivete suiço dobrável é polivalente à sua maneira. Rapidamente vai vê-lo como a sua nova "lâmina para levar para qualquer lugar", graças ao seu gume de excelente qualidade e versatilidade suprema. Al..
33,00€
Sem impostos:26,83€
Brand: Victorinox Modelo: 6.7191.F1
Canivete dobrável e leve.Reduzido na forma, mas expressivo na personalidade, este canivete suiço dobrável é polivalente à sua maneira. Rapidamente vai vê-lo como a sua nova "lâmina para levar para qualquer lugar", graças ao seu gume de excelente qualidade e versatilidade suprema. Além do mais, duas ..
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Brand: CIOL Modelo: 342.9300.19
Cabo em POM vermelho. Lâmina em aço inoxidável...
66,08€
Sem impostos:53,72€
Brand: CIOL Modelo: 342.9300.16
Este cutelo é  o utensílio ideal para partir ossos e cartilagens.Especificações:Cabo: POMMaterial da Lâmina: Aço Inox de Qualidade SuperiorTamanho da Lâmina: 16cm..
33,84€
Sem impostos:27,51€
Brand: NICUL Modelo: 492.7170.18
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39,02€
Sem impostos:31,72€
Brand: Tojiro Modelo: 239.FD-1598.17
A faca Naikiri, da série Zen Black da Tojiro, depressa se irá tornar a sua primeira escolha para cortar todo o tipo de vegetais.A fusão do design Japonês e Europeu torna a faca perfeita para o uso domestico ou profissional.A lâmina da série Shippu Black Tojiro é composta por 63 camadas de aço Damasc..
154,83€
Sem impostos:125,88€
Brand: Tojiro Modelo: 239.FD-1568.17
A faca Naikiri, da série Zen Black da Tojiro, depressa se irá tornar a sua primeira escolha para cortar todo o tipo de vegetais.A fusão do design Japonês e Europeu torna a faca perfeita para o uso domestico ou profissional.A serie Tojiro Zen Black destaca-se pelo núcleo da lâmina em aço com alto teo..
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Sem impostos:89,16€
Brand: ICEL Modelo: 341.4072.24/26/28
  Este cutelo profissional é o utensílio ideal para partir ossos e cartilagens.    ..
59,25€
Sem impostos:48,17€
Brand: ICEL Modelo: 32400.SK07000.130
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46,96€
Sem impostos:38,18€
Brand: Victorinox Modelo: 7.6077
Prático e eficiente descascador com lâmina serrilhada e cabo ergonómico.Existe algo mais para além da preparação da comida. Cozinhar é uma paixão, um hobby , uma forma de vida e às vezes uma arte. No entanto, acima de tudo, cozinhar deve ser divertido e escolher o utensílio de cozinha..
4,67€
Sem impostos:3,80€
Brand: Victorinox Modelo: 7.6073.3
Prático e eficiente descascador de batatas.Existe algo mais para além da preparação da comida. Cozinhar é uma paixão, um hobby , uma forma de vida e às vezes uma arte. No entanto, acima de tudo, cozinhar deve ser divertido e escolher o utensílio de cozinha correcto é um factor crucial para garantir ..
2,56€
Sem impostos:2,08€
Brand: Victorinox Modelo: 7.6079
Prático e eficiente descascador de Tomates e Kiwi.Existe algo mais para além da preparação da comida. Cozinhar é uma paixão, um hobby , uma forma de vida e às vezes uma arte. No entanto, acima de tudo, cozinhar deve ser divertido e escolher o utensílio de cozinha correcto é um factor crucial para ga..
4,67€
Sem impostos:3,80€
Brand: Victorinox Modelo: 7.6075
Prático e eficiente descascador universal com gume extremamente afiado.Existe algo mais para além da preparação da comida. Cozinhar é uma paixão, um hobby , uma forma de vida e às vezes uma arte. No entanto, acima de tudo, cozinhar deve ser divertido e escolher o utensílio de cozinha correcto é um f..
4,67€
Sem impostos:3,80€
Brand: Cristema Modelo: PEP-7100-24M
Acabamento: Polido (alto-brilho)Matéria Prima: 18/0 (AISI 430)Inclui um elegante estojo para guardar o seu faqueiro. ESPECIFICAÇÕES  ESPESSURA COMPRIMENTO PESO   (mm) ..
50,92€
Sem impostos:41,40€
Brand: Victorinox Modelo: 6.7633
Faca Multiusos com lâmina curta pode ser usada para descascar fruta, cortar frutas e vegetais.Características:Lâmina com serrilha e ponta em bicoProtecção de lâmina descartávelCabo ergonómicoPode ir à máquina de lavar-loiçaEspecificações:Cabo em Polipropileno: com boa resistência, rigidez e dureza. ..
3,49€
Sem impostos:2,84€
Brand: Victorinox Modelo: 7.2003.15G
As facas de cerâmica, além de apresentarem um melhor poder de corte, mantém o gume afiado durante mais tempo sem terem qualquer influência no sabor da comida. As facas da nova gama CeramicLine da Victorinox, por não serem metálicas, pesam apenas metade das construídas em aço inoxidável, são resisten..
70,06€
Sem impostos:56,96€
Faca Cerâmica p/ Vegetais Victorinox 8cm
-20 %
Brand: Victorinox Modelo: 7.2003.08G
As facas de cerâmica, além de apresentarem um melhor poder de corte, mantém o gume afiado durante mais tempo sem terem qualquer influência no sabor da comida. As facas da nova gama CeramicLine da Victorinox, por não serem metálicas, pesam apenas metade das construídas em aço inoxidável, são resisten..
35,11€ 43,89€
Sem impostos:28,54€
Faca Cerâmica Santoku Victorinox 17cm
-20 %
Brand: Victorinox Modelo: 7.2503.17G
As facas de cerâmica, além de apresentarem um melhor poder de corte, mantém o gume afiado durante mais tempo sem terem qualquer influência no sabor da comida. As facas da nova gama CeramicLine da Victorinox, por não serem metálicas, pesam apenas metade das construídas em aço inoxidável, são resisten..
63,54€ 79,42€
Sem impostos:51,66€
Brand: Cutelaria Martins Modelo: FSMT100
Faca de mesa com serrilha e com cabo em madeira...
2,20€
Sem impostos:1,79€
Brand: Tojiro Modelo: 239.FD
As facas de Chefe, Gyuto, da série Shippu Black da Tojiro, são adequadas para todas as tarefas: cortar carne e peixe, picar vegetais, ervas e para descascar ou esmagar alhos.A fusão do design Japonês e Europeu torna a faca perfeita para o uso domestico ou profissional.A lâmina da série Shippu Black ..
154,83€
Sem impostos:125,88€
Brand: Tojiro Modelo: 239.FD-156
 As facas de chefe, modelo Gyuto, da série Zen Black da Tojiro, são adequadas para todas as tarefas: cortar carne e peixe, picar vegetais, ervas e para descascar ou esmagar alhos.A fusão do design Japonês e Europeu torna a faca perfeita para o uso domestico ou profissional.A serie Tojiro Zen Black d..
109,67€
Sem impostos:89,16€
Brand: ICEL Modelo: 241.IT10.18
  Uma faca para todas as tarefas: cortar carne e peixe, picar vegetais, ervas e para descascar esmagar alho.   Especificações: Cabo: PPHD Material da Lâmina: Aço Inox de Qualidade Superior Tamanho da Lâmina: 18cm..
10,91€
Sem impostos:8,87€
Brand: Albainox Modelo: 17315
Faca de Chefe de design moderno e inovador, composta por lâmina em aço com revestimento anti-aderente para um corte com menor atrito, e cabo com acabamento em borracha para uma utilização mais confortável.Especificações:Cabo: Dupla injeção com acabamento em borracha.Material da Lâmina: Aço inox com ..
12,15€
Sem impostos:9,88€
Brand: GLOBAL Modelo: G-77
Faca de cozinha com alvéolos, da marca japonesa Global, com uma lâmina de 20 cm. Recomendada para usos múltiplos, como cortar carne, peixe ou legumes. Além disso, a sua lâmina com alvéolos permite que os alimentos deslizem através do aço mais facilmente. Adequado para canhotos e destros. Caract..
112,48€
Sem impostos:91,45€
Brand: CIOL Modelo: 262.64
Uma faca para todas as tarefas: cortar carne e peixe, picar vegetais, ervas e para descascar esmagar alho.Especificações:Cabo: madeira prensadaMaterial da Lâmina: Aço Inox de Qualidade Superior..
6,68€
Sem impostos:5,43€
Brand: GLOBAL Modelo: G-2
Se precisa de apenas uma faca para a sua cozinha, escolha uma faca de chef de qualidade e, se estiver a comprar uma Global, comece pela G-2. Esta é a faca de cozinha japonesa mais vendida no mundo! Pode cortar, fatiar e picar, realmente fazer qualquer coisa que você precisar. Uma fantástica lâmina m..
99,00€
Sem impostos:80,49€
Brand: ICEL Modelo: 251.AS10
  A versatilidade desta faca de cozinha multiusos advém do tamanho da lâmina, entre 15 cm e 25 cm. As maiores conseguem abrir pinças de caranguejo e cocos, matar lagostas, picar ramos enormes de salsa e cortar couves grandes e compactas. A lâmina longa é util para cortar massa crua. A lâmin..
36,96€
Sem impostos:30,05€
Brand: ICEL Modelo: 27100.8610000.150
Uma faca robusta e practica para todas as tarefas: cortar carne e peixe, picar vegetais, ervas e para descascar e esmagar alho.Especificações:Cabo: POMMaterial da Lâmina: Aço Inox de Qualidade SuperiorComprimento da Lâmina: 15 cm..
18,66€
Sem impostos:15,17€
Brand: ICEL Modelo: 271.8610.25
Uma faca de chefe da marca portuguesa ICEL, para todas as tarefas: cortar carne e peixe, picar vegetais, ervas e para descascar e esmagar alho.Especificações:Cabo: POMMaterial da Lâmina: Aço Inox de Qualidade SuperiorComprimento da Lâmina: 25 cm..
32,25€
Sem impostos:26,22€
Brand: NICUL Modelo: 791.9003
Uma faca para todas as tarefas: cortar carne e peixe, picar vegetais, ervas e para descascar esmagar alho.Especificações:Cabo: POMMaterial da Lâmina: Aço Inox de Qualidade Superior..
13,52€
Sem impostos:10,99€
Brand: CQ Taramundi Modelo: 0048
  Todo-terreno, num tamanho compacto.Esta faca de cozinha versátil, combina perfeição técnica, materiais e ferramentas atuais com a tradição e experiência dos melhores cuteleiros de Taramundi em Espanha.Essencial em qualquer cozinha, esta é a faca de cozinha mais completa, que permite cortar de..
75,00€
Sem impostos:60,98€
Brand: CQ Taramundi Modelo: 0049
  A rainha da cozinha.Esta faca de chefe  incrível, combina perfeição técnica, materiais e ferramentas atuais com a tradição e experiência dos melhores cuteleiros de Taramundi em Espanha.Essencial em qualquer cozinha, esta é a faca de cozinha mais completa, permite cortar desde um alho sim..
85,00€
Sem impostos:69,11€
Brand: Victorinox Modelo: 6.9010.20G
Faca de chefe elegante e afiada com cabo em madeira de nogueira.Como uma ferramenta ideal para a maioria tarefas de corte na cozinha, a faca de chefe Swiss Modern corta de modo limpo e sem esforço todo tipo de alimentos, facilitando o trabalho de fatiar e cortar até mesmo grandes pedaços de carne, f..
79,00€
Sem impostos:64,23€
Brand: Victorinox Modelo: 6.8063.20
As facas de cozinha da Victorinox e as facas de Chefe têm uma lâmina afiada e uma resistência que nós precisamos cada vez que temos de a usar. O cabo ergonómico e o design fazem com que usar esta faca seja bastante fácil.Características:Lâmina largaCabo ergonómicoPode ir à máquina de lavar-loiçaEspe..
35,93€
Sem impostos:29,21€
Brand: Victorinox Modelo: 6.8023.25
As facas de cozinha da Victorinox e as facas de Chefe têm uma lâmina afiada e uma resistência que nós precisamos cada vez que temos de a usar. O cabo ergonómico e o design fazem com que usar esta faca seja bastante fácil.Características:Lâmina com álveolosCabo ergonómicoPode ir à máquina de lavar-lo..
48,73€
Sem impostos:39,62€
Brand: Victorinox Modelo: 6.8003.12
As facas de cozinha da Victorinox e as facas de Chefe têm uma lâmina afiada e uma resistência que nós precisamos cada vez que temos de a usar. O cabo ergonómico e o design fazem com que usar esta faca seja bastante fácil.Características:Cabo ergonómicoPode ir à máquina de lavar-loiçaEspecificações:C..
21,17€
Sem impostos:17,21€
Brand: Victorinox Modelo: 6.8083.20
As facas de cozinha da Victorinox e as facas de Chefe têm uma lâmina afiada e uma resistência que nós precisamos cada vez que temos de a usar. O cabo ergonómico e o design fazem com que usar esta faca seja bastante fácil.Características:Lâmina grande com alvéolosCabo ergonómicoPode ir à máquina de l..
45,77€
Sem impostos:37,21€
Brand: IVO Cutelarias Modelo: 39039.20
A VirtuGold, da Ivo Cutelarias é uma linha de facas inovadora que conta com a combinação perfeita do corte fino e eficaz com o prazer do luxo. Apresenta uma excelente ergonomia, qualidade do aço inoxidável usado na sua produção e conforto para o seu utilizador.  As lâminas forjadas de aço ..
97,40€
Sem impostos:79,19€
Brand: Albainox Modelo: 17276
  Esta faca funciona na perfeição com fruta, peixe, vegetais e carne sem osso.A lâmina em cerâmica mantém um poder de corte preciso e mais duradouro, sem necessidade de uma frequente afiação.   Especificações: Cabo: Revestido com Borracha Material da Lâmina: Cerâmica de Zircónio Tamanho da L..
16,50€
Sem impostos:13,41€
Brand: Albainox Modelo: 17283
 Esta faca funciona na perfeição com fruta, peixe, vegetais e carne sem osso.A lâmina em cerâmica mantém um poder de corte preciso e mais duradouro, sem necessidade de uma frequente afiação.Especificações:Cabo: Revestido com BorrachaMaterial da Lâmina: Cerâmica de ZircónioTamanho da Lâmina: 15,3 cmI..
16,50€
Sem impostos:13,41€
Brand: CIOL Modelo: 241.2000.18
 Uma faca para todas as tarefas: cortar carne e peixe, picar vegetais, ervas e para descascar e esmagar alho. Especificações:Cabo: PHDMaterial da Lâmina: Aço Inox de Qualidade SuperiorTamanho da Lâmina: 18cm..
10,10€
Sem impostos:8,21€
Brand: GLOBAL Modelo: GS-1
Faca de cozinha, da marca japonesa Global, com uma lâmina de 11 cm. Recomendada para a maioria dos trabalhos de cozinha, como cortar carnes e legumes. A lâmina é afiado em ambos as faces, sendo adequada para destros e canhotos.Características:Material: Aço inoxidável Cromova18Ângulo de afiação: 15ºT..
77,99€
Sem impostos:63,41€
Brand: Albainox Modelo: 17319
Faca de cozinha para descascar e fatiar legumes e outros alimentos, de design moderno e inovador, composta por lâmina em aço com revestimento anti-aderente para um corte com menor atrito, e cabo com acabamento em borracha para uma utilização mais confortável.Especificações:Cabo: Dup