Um Pouco Sobre a Marca
A KOTAI é uma ponte entre a cutelaria asiática e ocidental. As facas da KOTAI são leves, precisas e ultra-afiadas, como uma faca japonesa, porém inoxidáveis, robustas e duráveis como uma faca alemã. "KOTAI" significa "sólido" em japonês, refletindo a dedicação da marca à durabilidade e desempenho. Esses valores são fundamentais em todas as suas criações, e a KOTAI garante isso com uma garantia vitalícia em todas as suas facas.
Missão da Marca
A missão da KOTAI é capacitar chefs a transformar ideias em realidade e expressar a sua criatividade na cozinha, fornecendo-lhes ferramentas inspiradoras e confiáveis.
História da Marca
Há dez anos, Jérémie, o fundador da KOTAI, deixou sua cidade natal, Lille, para uma jornada pela Ásia, onde descobriu uma paixão pela culinária. As frustrações com facas cegas durante as suas viagens levaram-no a adquirir uma faca magnífica da Kappabashi Street em Tóquio, a favorita entre profissionais pela sua excepcional nitidez. No entanto, ele percebeu que este modelo de faca requeria manutenção frequente para prevenir oxidação, lascas ou quebras. Determinado a resolver esse dilema, ele consultou inúmeros fabricantes de facas, designers, engenheiros metalúrgicos, chefs e entusiastas da culinária. Três anos e cem protótipos depois, a KOTAI foi criada: uma fusão perfeita da precisão japonesa com a robustez alemã.
As Facas da KOTAI
As facas da KOTAI são todas feitas à mão com aço japonês de alta qualidade de Aichi. Alguns dos modelos são finalizados diretamente em Seki, Japão, a capital mundial das facas, enquanto outros são montados pelos experientes fabricantes de facas em YangJiang, a capital da cutelaria na China há mais de 1500 anos. A KOTAI combina métodos tradicionais de fabricação de facas com processos tecnológicos avançados, como tratamento térmico a vácuo e resfriamento criogênico, para otimizar as propriedades mecânicas do aço.
Cada faca da KOTAI passa por um rigoroso processo de controlo de qualidade e não deixa a fábrica antes de ser manualmente verificada por três inspetores diferentes. É por isso que a KOTAI apoia seus produtos 100% e orgulhosamente oferece uma garantia vitalícia se uma faca KOTAI não corresponder às expectativas do cliente.
Faca de Chefe Gyuto - KOTAI Damasco
Faca de Chefe Kiritsuke - KOTAI
Faca de Chefe Kiritsuke - KOTAI Damasco
Faca de Cozinha Bunka 13,5 - KOTAI
Faca de Cozinha Bunka 13,5 - KOTAI Damasco
Faca de Descascar 9 cm - KOTAI
Faca de Descascar 9 cm - KOTAI Damasco
Faca de Descascar Bunka 9 cm - KOTAI Damasco
Faca para Filetar - KOTAI Damasco
Faca Santoku 17 - KOTAI Damasco
