Name: Faca de Cozinha Bunka 13,5 - KOTAI
Brand: KOTAI
Price: 103.28 EUR
Availability: OutOfStock

Faca de Cozinha Bunka 13,5 - KOTAI

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Modelo: KT-SG-003B
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KOTAI

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A Bunka Petty apresenta uma lâmina de tamanho médio, com perfil plano, semelhante a uma faca Petty tradicional, distinguindo-se pela sua ponta reverse Tanto (K-tip), que oferece maior precisão face a uma lâmina clássica de ponta arredondada.

Características:

Fabricada à mão
Aço inoxidável japonês extremamente afiado
Resistente à corrosão
Espiga inteira oculta (hidden full tang)
Equilíbrio perfeito para maior conforto de utilização
Inclui Saya (鞘) em bambu – proteção de lâmina
Caixa em bambu de origem sustentável

Especificações:

Comprimento da lâmina / Comprimento total: 13,5 cm (5.5") / 26 cm (13.5")
Material da lâmina: Aço inoxidável de alto carbono 440C
Tipo de lâmina: Duplo fio
Peso: 136 g (4.8 oz)
Dureza da lâmina: HRC 60 ±1
Espessura no dorso: 1,8 mm
Tratamento térmico do aço: Criogénico
Ângulo da lâmina: 15˚, desbaste simétrico 50/50
Material do cabo: Ébano

Redescubra a Cozinha

Redescubra a arte de cozinhar com as facas KOTAI. Experimente o poder de corte e precisão das lâminas artesanais feitas dos melhores materiais. Eleve as suas criações culinárias a novos padrões com a combinação perfeita da tradição com a inovação moderna.

Desempenho Duradouro

O aço 440C tem mais do que o dobro do teor de carbono em comparação com outros aços premium. A lâmina, tratada termicamente para uma dureza de HRC 60 +/- 1, mantém o seu gume ultra-afiado corte após corte.

Ergonomicamente Projetada

A distribuição perfeita do peso e o cabo em madeira pakkawood polido à mão foram projetados para que corte sem esforço os alimentos mais difíceis sem comprometer o conforto.

Um híbrido entre um perfil de lâmina japonês e alemão, a barriga ligeiramente curva permite um movimento de balanço para picar e cortar sem esforço, enquanto a ponta mais baixa facilita o trabalho de precisão.

Além do seu apelo estético, o padrão "Tsuchime" (槌目) - padrão martelado cria pequenas bolsas de ar entre a lâmina e o alimento sendo cortado. Este método ancestral japonês reduz o arrasto, evitando assim que o alimento grude na lâmina.

Feita á mão por mestres cuteleiros

Aço japonês de alta qualidade 440C é usado por cuteleiros especialistas de terceira geração para criar facas impecáveis, duráveis e belas à mão.

Cada faca KOTAI requer 138 etapas e mais de 2 meses para ser fabricada antes de passar por testes rigorosos.

Recomendações:

Não corte em superfícies duras (metal, cerâmica, mármore);
Use uma tábua de corte de madeira ou plástico macio;
Não corte ossos ou alimentos congelados;
Lave à mão e seque imediatamente após o uso;
Não lave na máquina de lavar louça, não deixe de molho ou no lava-loiça molhada.

Lâmina
Comprimento da Lâmina	13 cm
Material da Lâmina	Aço Damasco
Tipo
Tipo	Lâmina Fixa
Cabo
Material do Cabo	Madeira
Fabrico
País	Japão

Etiquetas: Preparar

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