Name: Faca Santoku Wüsthof Performer c/ Alvéolos 18 cm
Brand: WÜSTHOF - facas de cozinha alemãs
Price: 270.00 EUR
Availability: OutOfStock

Faca Santoku Wüsthof Performer c/ Alvéolos 18 cm

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Modelo: 1061231317
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WÜSTHOF - facas de cozinha alemãs

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270,00€

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A Santoku Wüsthof Performer com alvéolos é uma faca de cozinha de alto desempenho, desenvolvida para quem é apreciador de precisão, controlo e eficiência no corte diário. Inspirada no design japonês Santoku — “três virtudes” — é ideal para cortar, fatiar e picar com fluidez, destacando-se no trabalho com legumes, peixe e carne sem osso. Integrada na linha Performer, esta faca representa a abordagem mais desportiva e técnica da Wüsthof, combinando engenharia alemã, materiais avançados e um design focado no desempenho.

A lâmina de 18 cm (7”) é fabricada em aço inoxidável X50CrMoV15, forjado a partir de uma única peça, garantindo elevada resistência estrutural, excelente equilíbrio e durabilidade. Com 58 HRC de dureza Rockwell, oferece uma combinação ideal entre retenção de fio, resistência ao desgaste e facilidade de afiação. O acabamento com alvéolos (hollow edge) reduz a aderência dos alimentos à lâmina, proporcionando cortes mais limpos, rápidos e eficientes, mesmo em ingredientes húmidos ou amiláceos.

O perfil Santoku, aliado à largura da lâmina (1,8” / 4,6 cm) e à ponta baixa, assegura estabilidade e controlo durante o corte, permitindo movimentos precisos e cadenciados tanto em cortes retos como em picagem contínua.

O cabo de 4,5” (11,4 cm) apresenta um design ergonómico com revestimento antiderrapante de alta performance, característico da série Performer. Proporciona uma pega segura mesmo com as mãos húmidas, reduzindo a fadiga e aumentando o controlo em utilização prolongada. A construção equilibrada torna esta faca adequada tanto para cozinheiros domésticos exigentes como para uso profissional.

Fabricada na Alemanha, esta Santoku reflete os padrões rigorosos de qualidade e precisão que definem a Wüsthof há mais de dois séculos.

Especificações:

Tipo de faca: Santoku

Série: Performer

Lâmina

Comprimento da lâmina: 7.0 in / 18 cm

Largura da lâmina: 1.8 in / 4,6 cm

Material da lâmina: Aço inoxidável X50CrMoV15

Tipo de fio: Alvéolos (Hollow Edge)

Dureza: 58 HRC (Rockwell)

Método de fabrico: Forjada a partir de uma única peça de aço

Cabo

Comprimento do cabo: 4.5 in / 11,4 cm

Material do cabo: Sintético de alta performance, antiderrapante

Ergonomia: Design ergonómico para maior controlo e conforto

Produção

SKU: 1061231317

País de origem: Alemanha

Lâmina
Material da Lâmina	Aço Revestido
Tipo
Tipo	Lâmina Fixa
Cabo
Material do Cabo	Sintético
Fabrico
País	Alemanha

Etiquetas: Preparar

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