Name: Faca de Chefe - KAI Shun Premier Tim Mälzer
Brand: KAI - Tradição japonesa
Price: 215.00 EUR
Availability: InStock

Faca de Chefe - KAI Shun Premier Tim Mälzer

Novo

Faca de Chefe - KAI Shun Premier Tim Mälzer

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Modelo: TDM-1723
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KAI - Tradição japonesa

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Lâmina

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20 cm - 239,00€

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A Faca de Chef KAI Shun Premier Tim Mälzer é uma faca premium versátil, desenvolvida para uma ampla variedade de tarefas de preparação na cozinha. Está disponível com lâminas de 15 cm ou 20 cm, permitindo escolher o tamanho mais adequado ao tipo de utilização e à preferência de cada utilizador. A versão de 15 cm oferece maior agilidade e controlo, enquanto a versão de 20 cm proporciona maior superfície e alcance de corte, sendo especialmente adequada para alimentos de maiores dimensões.

A lâmina apresenta um núcleo em aço VG-MAX, extremamente duro, envolvido por 32 camadas de aço Damasco. Esta construção combina elevada dureza com flexibilidade e excelente capacidade de corte. O acabamento martelado característico da série cria pequenas bolsas de ar entre a lâmina e os alimentos, ajudando a reduzir a aderência durante o corte.

Com uma dureza de 61 (±1) HRC, a faca proporciona excelente retenção do gume e elevada precisão. Possui afiação simétrica em ambos os lados, permitindo uma utilização confortável tanto por destros como por esquerdinos. A espiga contínua contribui para a estabilidade e o equilíbrio durante o corte.

O cabo é produzido em madeira Pakkawood castanho médio e apresenta um formato ergonómico que proporciona uma pega confortável e segura. A extremidade do cabo apresenta ainda a gravação da cabeça de touro de Tim Mälzer, elemento distintivo desta coleção.

As facas são produzidas artesanalmente no Japão e integram a série premium KAI Shun Premier Tim Mälzer, combinando técnicas tradicionais japonesas de cutelaria com um design contemporâneo.

Características:

Comprimento da lâmina: 15 cm ou 20 cm
Comprimento do cabo: 12 cm na versão de 15 cm; 12,5 cm na versão de 20 cm
Material da lâmina: Núcleo em aço VG-MAX com 32 camadas de aço Damasco
Dureza: 61 (±1) HRC
Material do cabo: Madeira Pakkawood castanho médio
Produção: Artesanal
País de origem: Japão

Para conservar a faca em boas condições e prolongar a vida útil da lâmina, recomenda-se a lavagem manual com detergente suave e a secagem imediata após cada utilização. Não deve ser lavada na máquina de lavar loiça. Por possuir cabo em madeira, deve também evitar-se deixá-la mergulhada em água durante períodos prolongados.

Lâmina
Comprimento da Lâmina	15 cm
Material da Lâmina	Aço Damasco
Tipo
Tipo	Lâmina Fixa
Cabo
Material do Cabo	Madeira
Fabrico
País	Japão

Etiquetas: Preparar

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