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Faca Nakiri - KAI Shun Classic

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Novo
Faca Nakiri - KAI Shun Classic
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  • Modelo: DM-0728
  • Envio dentro de 1-2 Dias
KAI - Tradição japonesa KAI - Tradição japonesa
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229,00€
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A Faca Nakiri KAI Shun Classic é uma faca japonesa premium, especialmente indicada para a preparação de legumes. A sua lâmina larga e praticamente reta de 16,5 cm facilita cortes precisos, uniformes e controlados, sendo ideal para fatiar, picar e cortar legumes, ervas aromáticas e outros ingredientes de origem vegetal.

O formato tradicional Nakiri permite trabalhar com movimentos verticais eficientes e oferece uma ampla superfície de lâmina, que pode também ser utilizada para transportar os alimentos já cortados da tábua para o recipiente de preparação.

A lâmina possui um núcleo em aço VG-MAX, com dureza de 61 (±1) HRC, revestido por 32 camadas de aço Damasco. Esta construção combina elevada dureza, flexibilidade e excelente retenção do gume, proporcionando um corte preciso e duradouro. A faca possui afiação simétrica em ambos os lados, permitindo uma utilização confortável tanto por destros como por esquerdinos.

O cabo preto é produzido em madeira Pakkawood, resistente à humidade graças às resinas incorporadas no material. O seu formato tradicional japonês, inspirado na forma da castanha, proporciona uma pega confortável e segura, enquanto a espiga integrada contribui para a estabilidade e o equilíbrio da faca durante a utilização.

Produzida artesanalmente no Japão, integra a prestigiada série KAI Shun Classic, reconhecida pela combinação entre técnicas tradicionais japonesas de cutelaria, materiais de elevada qualidade e um acabamento cuidado.


Características:

  • Comprimento da lâmina: 16,5 cm
  • Comprimento do cabo: 12,5 cm
  • Material da lâmina: Núcleo em aço VG-MAX com 32 camadas de aço Damasco
  • Dureza: 61 (±1) HRC
  • Material do cabo: Madeira Pakkawood preta
  • Produção: Artesanal
  • País de origem: Japão


Para conservar a faca em boas condições e prolongar a vida útil da lâmina, recomenda-se a lavagem manual com detergente suave e a secagem imediata após cada utilização. Não deve ser lavada na máquina de lavar loiça. Por possuir cabo em madeira, deve também evitar-se deixá-la mergulhada em água durante períodos prolongados.


Lâmina
Comprimento da Lâmina 16.5 cm
Material da Lâmina Aço Damasco
Tipo
Tipo Lâmina Fixa
Cabo
Material do Cabo Madeira
Fabrico
País Japão

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Etiquetas: Preparar
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