Name: Faca Tantō - KAI Shun Premier Tim Mälzer
Brand: KAI - Tradição japonesa
Price: 299.00 EUR
Availability: InStock

Faca Tantō - KAI Shun Premier Tim Mälzer

Novo

Faca Tantō - KAI Shun Premier Tim Mälzer

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Modelo: TDM-1785
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KAI - Tradição japonesa

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A Faca Tantō KAI Shun Premier Tim Mälzer “The Legend” – Edição Limitada é uma faca japonesa premium comemorativa, criada para celebrar os 15 anos de colaboração entre a KAI e Tim Mälzer. Esta edição está limitada a 6.666 unidades em todo o mundo, e cada exemplar possui o seu número de série individual gravado no bolster, tornando cada faca numa peça única.

O modelo utiliza o tradicional formato japonês Tantō, originalmente associado a uma espada curta. A lâmina apresenta dorso e gume praticamente retos e, nesta versão adaptada à cozinha, é indicada para cortar legumes de maiores dimensões, aparar carne, filetar peixe e outras tarefas de preparação. A superfície apresenta ainda o característico acabamento martelado Tsuchime da série Shun Premier Tim Mälzer.

A lâmina possui um núcleo em aço VG-MAX, revestido por 32 camadas de aço Damasco. Segundo a KAI, esta combinação permite obter uma lâmina simultaneamente dura e flexível. A faca apresenta afiação simétrica, favorecendo cortes limpos e precisos. O acabamento martelado cria pequenas bolsas de ar que ajudam a libertar os alimentos da superfície da lâmina durante o corte.

Esta edição distingue-se também pelo exclusivo logótipo “15 The Legend”, colocado na lâmina junto à assinatura de Tim Mälzer. O modelo foi distinguido com o German Design Award 2025, atribuído pelo seu design de produto.

O cabo é produzido em Pakkawood castanho com acabamento ultramate, diferente do acabamento brilhante utilizado nas restantes facas da série TDM. A madeira é tratada com resinas selecionadas, tornando-a suave, resistente, duradoura e resistente à humidade. O formato simétrico permite uma utilização confortável tanto por destros como por esquerdinos, enquanto a espiga integral proporciona equilíbrio entre a lâmina e o cabo durante o corte.

Produzida artesanalmente, esta faca integra a Premium Series Shun Premier Tim Mälzer e combina uma construção técnica de elevado nível com o carácter exclusivo de uma edição comemorativa, limitada e numerada.

Características:

Comprimento da Lâmina: 25,5 cm
Comprimento do Cabo: 12 cm
Material da Lâmina: Núcleo em aço VG-MAX com 32 camadas de aço Damasco
Dureza: 61 (±1) HRC
Material do Cabo: Pakkawood castanho
Produção: Artesanal

Para conservar a faca em boas condições, a KAI recomenda a lavagem manual com detergente suave e a secagem imediata após cada utilização. Não deve ser colocada na máquina de lavar loiça. O cabo em madeira não deve permanecer mergulhado em água durante períodos prolongados e pode ser tratado ocasionalmente com óleo vegetal neutro ou óleo de camélia. Devido à elevada dureza das lâminas, a KAI indica que os fuzis de afiação não são adequados, recomendando pedras de afiar apropriadas ou afiação profissional.

Lâmina
Comprimento da Lâmina	25 cm
Material da Lâmina	Aço Damasco
Tipo
Tipo	Lâmina Fixa
Cabo
Material do Cabo	Madeira
Fabrico
País	Japão

Etiquetas: Preparar

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