Faca Santoku - Tojiro Hammered Finish

Faca de cozinheiro modelo japonês, com alvéolos (evita que os alimentos colem à lâmina), indicada para todas as tarefas: cortar e fatiar carne e peixe em pequenas porções, picar vegetais e ervas.

Esta é uma fusão de tradição com a tecnologia moderna.

VG10 no núcleo, aço inoxidável 13 cromo como camadas externas. O acabamento Kurouchi geralmente enferruja com facilidade, mas o revestimento transparente aplicado na superfície da lâmina evita que oxide facilmente.

A textura martelada não é apenas design, é bastante eficaz contra a aderência de alimentos na lâmina.

O cabo é executado em madeira de magnólia japonesa com uma textura lisa e boa resistência à água.

NOTAS: Facas com cabos de madeira não podem ser lavadas na máquina de lavar loiça. Lavar somente à mão; Esta faca exige cuidados especiais de utilização e manutenção - como conservação da lâmina e do cabo, afiação em pedra, etc.

A marca de origem japonesa Tojiro têm vindo a perseguir, desde a sua fundação, a obtenção de um excelente e duradouro poder de corte nas suas lâminas. Esta é uma das razões pela tal as facas Tojiro são as preferidas de muitos dos profissionais de cozinha pelo mundo.

Consideram que a tecnologia avançada não é o único factor para produzir produtos excelentes. Técnicas tradicionais comprovadas ancestralmente, uma persistência na busca de padrões de qualidade elevados, que só o espírito japonês alimenta, partilha de informações com fornecedores de materiais, milhares de tentativas e erros, todos estes factores compõe o espírito da marca.