Name: Faca de Chefe c/ Alvéolos - KAI Shun Classic
Brand: KAI - Tradição japonesa
Price: 229.00 EUR
Availability: InStock

Faca de Chefe c/ Alvéolos - KAI Shun Classic

Novo

Faca de Chefe c/ Alvéolos - KAI Shun Classic

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Modelo: DM-0719
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KAI - Tradição japonesa

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A Faca de Chef com Alvéolos KAI Shun Classic é uma faca japonesa premium, versátil e equilibrada, concebida para uma ampla variedade de tarefas de preparação na cozinha. A sua lâmina de 20 cm é adequada para cortar, fatiar e picar legumes, fruta, carne, peixe e outros alimentos, oferecendo precisão e controlo tanto em cortes retos como em movimentos de balanço sobre a tábua.

A lâmina apresenta alvéolos ao longo da superfície, que ajudam a reduzir a aderência dos alimentos durante o corte. Esta característica facilita especialmente o trabalho com ingredientes húmidos ou de maior superfície, permitindo cortes mais limpos, fluidos e eficientes.

O núcleo da lâmina é produzido em aço VG-MAX, com dureza de 61 (±1) HRC, revestido por 32 camadas de aço Damasco. Esta construção combina elevada dureza, flexibilidade e excelente retenção do gume, proporcionando um corte preciso e duradouro. A faca possui afiação simétrica em ambos os lados, permitindo uma utilização confortável tanto por destros como por esquerdinos.

O cabo preto é produzido em madeira Pakkawood, resistente à humidade graças às resinas incorporadas no material. O seu formato tradicional japonês, inspirado na forma da castanha, proporciona uma pega confortável e segura, enquanto a espiga integrada contribui para a estabilidade e o equilíbrio durante a utilização.

Produzida artesanalmente, integra a prestigiada série KAI Shun Classic, reconhecida pela combinação entre técnicas tradicionais japonesas de cutelaria, materiais de elevada qualidade e um acabamento cuidado.

Características:

Comprimento da Lâmina: 20 cm
Comprimento do Cabo: 12,5 cm
Material da Lâmina: Núcleo em aço VG-MAX com 32 camadas de aço Damasco
Dureza: 61 (±1) HRC
Material do Cabo: Madeira Pakkawood preta
Produção: Artesanal

Para conservar a faca em boas condições e prolongar a vida útil da lâmina, recomenda-se a lavagem manual com detergente suave e a secagem imediata após cada utilização. Não deve ser lavada na máquina de lavar loiça. Por possuir cabo em madeira, deve também evitar-se deixá-la mergulhada em água durante períodos prolongados.

Lâmina
Comprimento da Lâmina	20 cm
Material da Lâmina	Aço Damasco
Tipo
Tipo	Lâmina Fixa
Cabo
Material do Cabo	Madeira
Fabrico
País	Japão

Etiquetas: Preparar

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