Name: Faca de Chefe - KAI Shun Classic
Brand: KAI - Tradição japonesa
Price: 225.00 EUR
Availability: InStock

Faca de Chefe - KAI Shun Classic

Novo

Faca de Chefe - KAI Shun Classic

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Modelo: DM-0706
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KAI - Tradição japonesa

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Lâmina

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A Faca de Chef KAI Shun Classic é uma faca japonesa premium, versátil e equilibrada, concebida para uma ampla variedade de tarefas de preparação na cozinha. Está disponível com lâminas de 20 cm ou 25,5 cm, permitindo escolher o tamanho mais adequado à preferência do utilizador e ao tipo de alimentos a preparar. A versão de 20 cm oferece maior agilidade e controlo no uso diário, enquanto a versão de 25,5 cm proporciona maior alcance e superfície de corte, sendo especialmente indicada para peças e ingredientes de maiores dimensões.

A lâmina possui um núcleo em aço VG-MAX, com dureza de 61 (±1) HRC, revestido por 32 camadas de aço Damasco. Esta construção combina elevada dureza, flexibilidade e excelente retenção do gume, proporcionando cortes precisos e duradouros. A faca possui afiação simétrica em ambos os lados, permitindo uma utilização confortável tanto por destros como por esquerdinos.

O formato clássico de faca de chef torna-a adequada para cortar, fatiar e picar legumes, fruta, carne, peixe e outros alimentos. A lâmina permite executar tanto cortes retos como movimentos de balanço sobre a tábua, tornando esta faca uma das opções mais versáteis para utilização diária na cozinha.

O cabo preto é produzido em madeira Pakkawood, resistente à humidade graças às resinas incorporadas no material. O seu formato tradicional japonês, inspirado na forma da castanha, proporciona uma pega confortável e segura, enquanto a espiga integrada contribui para a estabilidade e o equilíbrio durante a utilização.

Produzidas artesanalmente no Japão, estas facas integram a prestigiada série KAI Shun Classic, reconhecida pela combinação entre técnicas tradicionais japonesas de cutelaria, materiais de elevada qualidade e um acabamento cuidado.

Características:

Comprimento da lâmina: 20 cm ou 25,5 cm
Comprimento do cabo: 12,5 cm
Material da lâmina: Núcleo em aço VG-MAX com 32 camadas de aço Damasco
Dureza: 61 (±1) HRC
Material do cabo: Madeira Pakkawood preta
Produção: Artesanal
País de origem: Japão

Para conservar a faca em boas condições e prolongar a vida útil da lâmina, recomenda-se a lavagem manual com detergente suave e a secagem imediata após cada utilização. Não deve ser lavada na máquina de lavar loiça. Por possuir cabo em madeira, deve também evitar-se deixá-la mergulhada em água durante períodos prolongados.

Lâmina
Comprimento da Lâmina	20 cm
Material da Lâmina	Aço Damasco
Tipo
Tipo	Lâmina Fixa
Cabo
Material do Cabo	Madeira
Fabrico
País	Japão

Etiquetas: Preparar

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