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Faca Yanagiba - KAI Sekimagoroku

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Produto com Oferta das Despesas de Envio
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  • Modelo: AK-1104
  • Envio dentro de 1-2 Dias
KAI - Tradição japonesa KAI - Tradição japonesa
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A Faca Yanagiba, da marca japonesa KAI, é uma faca tradicional japonesa especialmente desenvolvida para preparar e fatiar peixe com elevada precisão. Está disponível com lâminas de 18 cm, 21 cm ou 24 cm, permitindo escolher o tamanho mais adequado ao tipo de utilização e à dimensão das peças a preparar.

A lâmina longa e estreita permite realizar cortes contínuos, limpos e controlados, sendo particularmente adequada para a preparação de sushi, sashimi e outras receitas em que é importante preservar a textura e a apresentação do peixe. As versões de maior comprimento proporcionam um maior alcance de corte, permitindo fatiar peças maiores com menos movimentos.

A lâmina possui afiação unilateral, característica tradicional das facas japonesas Yanagiba, concebida para proporcionar um corte particularmente preciso e direito. A KAI destaca também o processamento rigoroso do gume, pensado para alcançar um elevado nível de afiação.

As facas desta série são produzidas artesanalmente e apresentam uma dureza de 58 & 56 (±1) HRC. O cabo de formato tradicional é produzido em Pakkawood e polipropileno (PP), combinando a aparência da madeira com elevada resistência à água e proporcionando uma pega confortável durante a utilização.


Características:

  • Comprimento da lâmina: 18 cm, 21 cm ou 24 cm
  • Comprimento do cabo: 13 cm nas versões de 18 e 21 cm; 14 cm na versão de 24 cm
  • Material da lâmina: Aço inoxidável de alto teor de carbono
  • Dureza: 58 & 56 (±1) HRC
  • Material do cabo: Pakkawood e polipropileno (PP) preto
  • Produção: Artesanal
  • Série: KAI Sekimagoroku Kinju


Para conservar a faca em boas condições, recomenda-se a lavagem manual com detergente suave e a secagem imediata após cada utilização. Não deve ser lavada na máquina de lavar loiça. Por possuir cabo com madeira natural, recomenda-se também evitar deixá-la mergulhada em água durante períodos prolongados.


Lâmina
Comprimento da Lâmina 18 cm
Material da Lâmina Aço Inoxidável
Tipo
Tipo Lâmina Fixa
Cabo
Material do Cabo Madeira
Fabrico
País Japão

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Etiquetas: Preparar
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