08 Feb
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Em japonês, Santoku significa “três virtudes” ou “três forças”, uma referência às múltiplas funções da faca e à variedade de ingredientes que ajuda a preparar e empratar. Utilizar a faca certa é essencial para uma preparação eficiente, e a Santoku é ..
07 Feb
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Já sabe que a faca mais segura da sua cozinha é uma faca bem afiada. Mas sabia que o parceiro mais importante da sua lâmina de qualidade é uma boa tábua de corte?Uma tábua adequada proporciona uma superfície estável e higiénica para cortar, fatiar e ..
06 Feb
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Nas palavras de Harald Wüsthof, coproprietário da sétima geração da marca, “técnicas perfeitas com faca são o seu ingrediente secreto em qualquer prato.” Para a maioria de nós, essas competências não precisam de vir de inúmeras horas em cozinhas prof..
05 Feb
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O universo das facas de cozinha da WÜSTHOF é extraordinariamente diversificado. Existem facas com lâminas pequenas e ágeis de 8 cm, bem como lâminas grandes e potentes de 30 cm. Os cabos podem ser fabricados em madeira africana Blackwood de origem su..
04 Feb
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As 3 Facas EssenciaisMuitos chefs encaram as suas facas como músicos encaram os seus instrumentos. Ainda assim, apesar de toda a conversa sobre facas — tanto em cozinhas domésticas como profissionais — e apesar da enorme variedade de excelentes model..
03 Feb
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As competências básicas com facas começam com a posição correta das mãos. Mesmo ao mais alto nível de artesanato de lâminas, utilizar uma faca WÜSTHOF de forma segura e eficiente começa por aprender a segurá-la corretamente. Siga as orientações abaix..
29 Sep
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Quando entramos no mundo da culinária, rapidamente nos damos conta de que, tal como um artista necessita das suas ferramentas para criar, um chefe de cozinha precisa das lâminas certas para preparar pratos deslumbrantes. E para uma arte tão refinada ..
12 Jul
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Seja um aventureiro ao ar livre, um amante da culinária ou simplesmente um entusiasta por facas, certamente já se perguntou: "Qual é o melhor material para uma faca, aço carbono ou inox?" Esta pergunta, apesar de aparentemente simples, tem uma respos..
23 Mar
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Se existe uma faca para se ter na cozinha, é a faca de chefe!Prática e versátil , permite trabalhar com todos os tipos de alimentos. Pique, corte ou fatie com uma lâmina adequada para qualquer receita.Tem um comprimento de lâmina de cerca de 20 cm qu..
03 Jan
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Quem quer estar pronto para qualquer coisa leva consigo este canivete para todos os lugares. Desde 1897, o Canivete do Exército Suíço é uma ferramenta de confiança para aventureiros de todo o mundo. Não importa se está a explorar a cidade, o oceano, ..
02 Jan
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As melhores facas profissionais para chefes de cozinha são as que garantem uma boa manutenção do poder de corte, boa durabilidade dos materiais e ergonomicamente confortável após longas horas de trabalho. Características para uma boa faca de chefe:Aç..
15 Mar
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Segurança com facas
Entregar uma faca a alguém é uma tarefa simples, normalmente não prestamos muita atenção a essa manobra, mas é sempre uma situação de possível acidente.
No caso de um canivete, ele deve ser entregue fechado, e explicando ao rece..