Durante a década de 1880, o nível de vida na Europa melhorou significativamente graças aos avanços da industrialização. Surgiu uma procura crescente por facas de chef que fossem simultaneamente fáceis de utilizar e seguras de manusear. No entanto, para os consumidores, a oferta de facas forjadas de alta qualidade era praticamente inexistente.

Para responder a essa procura, Eduard Wüsthof teve uma ideia inovadora: desenvolver uma faca de cozinha de elevada qualidade, mas acessível, que complementasse a sua gama já existente de tesouras, lâminas de barbear e canivetes. Pretendia criar uma faca de chef fácil de usar, agradavelmente precisa e que mantivesse o fio durante mais tempo  uma ferramenta perfeita tanto para profissionais como para cozinheiros domésticos. Em colaboração com ferreiros especializados da sua forja, criou uma faca que rapidamente se tornou a WÜSTHOF Classic, um design que se tornou sinónimo da faca de cozinha europeia tal como a conhecemos hoje. Chamamos-lhe: A Original. Atualmente, apreciadores de gastronomia em todo o mundo continuam a valorizar esta forma icónica e intemporal, confiando na sua qualidade única. Porquê? Porque desde o início o foco foi totalmente dedicado ao desenvolvimento das melhores lâminas e à utilização exclusiva dos melhores materiais. Ontem. Hoje. E no futuro.

Ao longo dos anos, este compromisso foi sendo aprofundado, com otimização de detalhes e inovação constante nos designs distintos da marca. É por isso que hoje a WÜSTHOF se orgulha de oferecer o maior portefólio de facas do mundo, composto por 91 formatos diferentes de lâmina. Destaca-se também uma inovação presente em todas as facas forjadas: o ânodo de sacrifício. Trata-se de um processo químico, comummente utilizado na construção naval, que impede a oxidação do aço sob o cabo, tornando cada faca forjada WÜSTHOF praticamente indestrutível. Não é surpreendente que, após o término da patente, esta solução tenha sido adotada pela indústria e se tenha tornado prática comum. Ainda assim, a marca nunca se acomodou. Continua a trabalhar na melhoria contínua, combinando incansavelmente o artesanato tradicional com os mais recentes avanços tecnológicos na produção. Fundada em Solingen, Alemanha, em 1814, impulsionada pela curiosidade e por um profundo desejo de inovação, a WÜSTHOF mantém os seus elevados padrões de qualidade e design de vanguarda a partir do coração da mundialmente reconhecida “Cidade das Lâminas”. A sua fábrica, uma das mais modernas do mundo no setor cutelário, permanece em Solingen.

Pode já ter visto facas semelhantes. Mas só é “A Original” se ostentar o inconfundível símbolo de qualidade: o tridente WÜSTHOF.