12 Feb
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Uma faca afiada é uma faca segura. Sim, é verdade. A causa mais comum de acidentes na cozinha é, na realidade, uma faca sem fio, porque exige mais pressão ao cortar. Ao aplicar força adicional para compensar uma lâmina cega, diminui o controlo sobre ..
11 Feb
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A Faca de Chef Chinesa WÜSTHOF é uma ferramenta multifuncional poderosa, concebida para as tarefas diárias da cozinha. Com uma lâmina extra larga e retangular, uma construção surpreendentemente leve e características premium que garantem durabilidade..
10 Feb
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A Faca Certa para a Tarefa: Conheça a Super SlicerA inovadora WÜSTHOF Super Slicer combina as características mais eficazes de uma faca de pão com as de uma faca de chef — duas das lâminas mais importantes em qualquer cozinha. O resultado é uma faca ..
09 Feb
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Pequena, mas poderosa, a faca de descascar é a protagonista das tarefas de precisão na cozinha. Seja para descascar maçãs, picar alho ou cortar guarnições delicadas, é a ferramenta de eleição ao lado da faca de chef. Disponível em diferentes formatos..
08 Feb
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Em japonês, Santoku significa “três virtudes” ou “três forças”, uma referência às múltiplas funções da faca e à variedade de ingredientes que ajuda a preparar e empratar. Utilizar a faca certa é essencial para uma preparação eficiente, e a Santoku é ..
06 Feb
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Nas palavras de Harald Wüsthof, coproprietário da sétima geração da marca, “técnicas perfeitas com faca são o seu ingrediente secreto em qualquer prato.” Para a maioria de nós, essas competências não precisam de vir de inúmeras horas em cozinhas prof..
05 Feb
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O universo das facas de cozinha da WÜSTHOF é extraordinariamente diversificado. Existem facas com lâminas pequenas e ágeis de 8 cm, bem como lâminas grandes e potentes de 30 cm. Os cabos podem ser fabricados em madeira africana Blackwood de origem su..
04 Feb
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As 3 Facas EssenciaisMuitos chefs encaram as suas facas como músicos encaram os seus instrumentos. Ainda assim, apesar de toda a conversa sobre facas — tanto em cozinhas domésticas como profissionais — e apesar da enorme variedade de excelentes model..
03 Feb
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As competências básicas com facas começam com a posição correta das mãos. Mesmo ao mais alto nível de artesanato de lâminas, utilizar uma faca WÜSTHOF de forma segura e eficiente começa por aprender a segurá-la corretamente. Siga as orientações abaix..
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